由于咖啡树是热带植物，所以需要种植在温暖的地方。主要的种植区域分布在以赤道为中心的南纬250与北纬25°之间，因此这个区域又被称为“咖啡带”。不过，即便是在咖啡带里，阿拉比卡种与卡内弗拉种也不会分布在完全一样的区域，而是各自在更适合自己生长的环境中成长着。
咖啡果实
相对怕冷的卡内弗拉种总是被种在低地，而怕热的阿拉比卡种则大多被栽种到了高地。如果远离赤道、又在高地的话，温度就会下降。所以即便是同一个品种，如果远离赤道种植就需要选择海拔较低的地区，这是种植者都知道的常识。如果裁种到温度低的地方，收获期就有变长的趋势。如果咖啡豆被种植到海拔落差大的地城或南北走向的地城，那么咖啡豆的收获期也有变长的趋势。