在奶牛的生产中，奶牛的遗传因素对产奶量的影响只有30%，其余70%与饲养管理有关，因此良好的饲养管理是奶牛高产稳产的重要保证。只有充分地利用奶牛饲养管理技术，才能有效地降低饲养成本，提高奶牛的产奶量，增加奶牛养殖场的经济收入。
一、奶牛的饲养
1 建立核心群,狠抓选种选配工作。首先要有一个优良的奶牛群体,这是基础工程。要建立一个优良的奶牛群体就必须每年进行挑选占成乳牛牛群50%的体型外貌、产奶性能都在平均产量以上牛群。
2. 科学饲养管理奶牛。养殖户应熟练奶牛的饲养管理技巧，威严履行规范化饲养和操作规程，并依据不同奶牛的具体情况以及气候变革合理调配日粮组成，保证有效能量、蛋白质和微常量元素的供给，从而提高奶牛的单产。
二、奶牛的管理
（1）做好奶牛围产期的饲养管理
奶牛产前应以粗料为主的饲养模式，向高精日粮的模式过度，激发免疫系统，减少疾病。产前的精料喂量，可按干奶期饲喂标准，每天2.5～3公斤每头，同时要降低日粮中盐和钙的含量。
奶牛产后要促进体质的恢复，产后半小时左右，要给母牛喂钙盐糖麦麸汤（即麦麸皮2.5公斤 ，磷酸氢钙粉50克、食盐50克、红糖100克，25公斤的温水）促使母牛尽快恢复体力。奶牛产后两三天内饲养应以干草为主，喂给容易消化的饲料。三天以后促进增加食盐和钙的喂量。混合精料喂量可先从少量开始喂，然后每天适当添加喂量，一个星期后喂量可恢复正常，可按日产奶量进行调整精料的喂量。
（2）做好奶牛的保健工作
夏天气候变热，要做好奶牛的散热降温，室内可以安装风扇进行散热。冬天气候变冷，要做好防寒保暖。每年定期给奶牛修蹄，每半年修蹄一次，修蹄主要是防止蹄变形，而导致机体的改变。定时修蹄，可提高产奶量4%左右。另外每天给牛梳体，促进母牛血液循环，加快新陈代谢，促进奶牛高产稳产。
（3）奶牛挤奶要定时定人
定人挤奶，可使奶牛不受惊吓，保持奶牛的安静，有利于奶牛正常分泌乳汁，定时挤奶，可以防止奶牛乳腺炎的发生，每天可挤奶一至两次，每次间隔6～8小时。
（4）加强奶牛的户外运动
运动，可以使奶牛增加食欲，增强体质，提高免疫力和抗病能力。每天放奶牛户外运动两小时，可以保证奶牛有足够的运动量，促进血液循环，提高奶牛的泌乳功能。
（5）做好奶牛圈舍的环境卫生
良好卫生环境条件，是奶牛疾病防疫重要的环节，保持牛舍的干净、卫生、通风、干燥，为奶牛创造良好舒适的环境，有利于奶牛的健康产奶。
（6）保证奶牛充足的饮水
成年奶牛每的饮水量为50～70升，所以运动场上要设有水槽，并在水槽上面搭设凉掤，水源要保持清洁、凉爽。有条件的地方牛舍内可安装自动饮水器，任由奶牛自动饮水。夏季可在水中添加小苏打，多种维生素等抗热应激药物，防止奶牛应激，而影响产奶量。
（7）每天认真观察奶牛的整体状况，观察奶牛的食欲情况、精神状态以及行为举止，如果发现问题及时处理，保证奶牛的健康正常，促进奶牛的高产稳产。